I en historie der går tilbage over 100 år er KAI, baseret i Tokyo, kendt for sine fantastisk funktionelle, skarpe og holdbare skæreværktøjer og relaterede produkter. Disse egenskaber har placeret KAIs produkter blandt verdens bedste. Den fælles nævner – kvalitet og perfektion – bygger på den flere århundreder gamle tradition og kultur fra den japanske Samurai sværdsmedehåndværk.